Nastar homemade? Siapa takut!

nastar home made

Kue nastar khas Indonesia memiliki nanas yang lezat di dalamnya. Kue-kue ini biasanya disajikan pada saat Natal, Tahun Baru Cina dan Lebaran Idul Fitri. Nastar juga tidak hanya sering ditemukan di Indonesia tetapi ada juga di Malaysia dan Singapura. Nastar ini merupakan kue yang terbuat dari campuran tepung dan mentega dan diisi dengan selai nanas yang tebal. Campuran kuning telur dan susu kemudian dioleskan di atasnya sebelum dipanggang. Biasanya, Nastar berbentuk kubah, bulat atau daun. Saat ini banyak modifikasi telah dibuat tidak hanya dari bentuknya saja tetapi juga dari rasanya seperti Keju Nastar, Cokelat Nastar, dan banyak lagi. Saya tidak akan berbohong … Kue nastar merupakan kue yang cukup sulit untuk dibuat dengan benar. Jika kamu ingin membuatnya, kami akan membagikan resep dan juga tips cara buat kue nastar. Saya sarankan kamu untuk membuat selai nanas setidaknya sehari sebelumnya sehingga dapat sepenuhnya mendingin dan membeku.

Pertama-tama kamu harus membuat selai nanas terlebih dahulu, dimana kamu  mengupas kulit nanas dan biji nanas, nanas yang digunakan harus berukuran besar. Potong menjadi potongan-potongan. Tempatkan di food processor dan haluskan. Masukkan puree nanas, gula, batang kayu manis, garam dan cengkeh (cengkeh opsional) dalam panci di atas api sedang. Masak sampai cairannya teradsorpsi dan konsistensinya kental. (Ini bisa memakan waktu satu jam atau lebih.) Aduk sesekali. kamu bisa menambahkan sedikit jus lemon yang diperas jika terlalu manis. kamu bisa perlahan menambahkan lebih banyak gula jika tidak cukup manis. kamu juga bisa menambahkan bubuk kayu manis untuk menambah rasa jika kaian mau. Setelah pure nanas mengental, biarkan dingin. Tempatkan dalam wadah di kulkas semalaman. Sedikit cairan berlebih mungkin akan naik ke permukaan semalaman. kalian dapat membuangnya ke wastafel

Bahan untuk Adonan Kue

  • 3 1/4 cangkir + (450 g) Tepung Serba Guna
  • 2 T. Cornstarch
  • 1/4 t. Garam
  • 1 ons (30 g) Keju Parut Gouda
  • 2 Batang (226 g) Mentega, lunak
  • 1/2 t. Ekstrak vanili
  • 6 Kuning Telur
  • 3/4 cangkir (150 g) Gula Bubuk

Bahan untuk olesan telur

  • 1 kuning telur
  • 1 T. Susu

Cara membuat nastar

  • Ayak tepung, tepung maizena, dan garam.
  • Kocok mentega denganmixer hingga mengental
  • Tambahkan gula ke dalam mentega dan kocok
  • Tambahkan kuning telur dan vanila dan haluskan.
  • Parut keju Gouda dengan parutan tangan kecil (seperti yang kamu gunakan untuk keju Parmesan). Tambahkan keju parut ke dalam campuran mentega dan haluskan.
  • Perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega. Aduk dengan tangan agar tercampur merata.  
  • Bagi adonan menjadi dua bentuk bola. Tutup dan dinginkan selama 1/2 jam atau sampai dingin

 Keluarkan selai nanas dan satu bola adonan dari kulkas sambil memanaskan lebih dulu oven ke 320 F. (160 C.). Gulung adonan menjadi 1 – 1 1/4 ″ (2,5 – 3 cm) bola. Buat lubang dengan ibu jari kamu ke dalam adonan dan masukkan sekitar 1/2 sdt. selai nanas di dalamnya. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lanjutkan untuk mengisi dan membentuk adonan dengan cara yang sama, menempatkan cookie sekitar 2 apart (5 cm) terpisah. Campur kuning telur dan 1 sendok makan susu untuk olesan. Oleskan olesan telur pada bagian atas kue. Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit sampai berwarna keemasan. Diamkan selama beberapa menit. Kemudian biarkan mereka dingin dan hidangkan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *